Механические воздушные фритюрники Потребители все больше предпочитают их здоровые и быстрые методы приготовления. Тем не менее, многие люди могут столкнуться с проблемами с сухой или переваренной пищей во время использования. Знание того, как эффективно избежать этих проблем в механическом воздушном фритюре, может улучшить пользовательский опыт и максимизировать преимущества воздушных фритюрников.
Выберите правильные ингредиенты
Различные ингредиенты требуют очень другого количества воды и жира во время приготовления пищи. Во -первых, важно выбрать ингредиенты, которые подходят для приготовления пищи в воздушном фритюре. Например, такие ингредиенты, как куриные крылышки, картофель фри и овощи, хорошо работают в воздушных фритюре. Напротив, некоторые ингредиенты с низким содержанием воды (например, сушеные бобы и т. Д.) могут быстро высохнуть при высоких температурах. Перед приготовлением понимание характеристик различных ингредиентов может эффективно избегать проблем с сухостью или переваренной.
Контроль температуры приготовления и время
Одним из преимуществ механического воздушного фритюрнина является то, что он может нагреться быстро и равномерно. Разумный контроль температуры и времени приготовления может гарантировать, что еда достигает желаемой степени доновости. Для большинства ингредиентов предустановленное диапазон температуры обычно составляет 180-200 градусов по Цельсию. Для более толстых ингредиентов рекомендуется использовать более низкую температуру (например, 170 градусов по Цельсию) и продлить время приготовления, чтобы полностью приготовить внутреннюю часть и сохранить внешнюю золотую и хрустящую. Вы можете использовать руководство по приготовлению пищи для различных ингредиентов, чтобы точно отрегулировать время и температуру, чтобы избежать явления пищи, сжигая снаружи и сырой внутри, из -за высокой температуры.
Сохранить влагу ингредиентов
В механическом воздушном фритюре потеря влаги от пищи является одной из основных причин сушки. Перед приготовлением вы можете нанести немного растительного масла в умеренных количествах, что не только добавляет вкус пищи, но также помогает зафиксировать влагу. Для некоторых овощей вы можете мариновать их перед приготовлением пищи, добавлением соли или других приправа, которые могут помочь ингредиентам сохранить влагу во время приготовления пищи.
Используйте алюминиевую фольгу или выпечку
Использование алюминиевой фольги или выпечки может эффективно предотвратить преждевременное высушивание поверхности пищи. Поместив его в механическую воздушную фритюрню, вы можете положить слой алюминиевой фольги на дно, чтобы помочь сохранить пищу влажной. Это не только избегает сушки, но и уменьшает проблемы с очисткой. Старайтесь избегать покрытия всей еды, чтобы горячий воздух мог свободно циркулировать.
Регулярно поворачивать еду
Регулярное переворот пищи во время приготовления также может эффективно предотвратить высыхание или переоборудование пищи. Горячий воздух равномерно распределен внутри механического воздушного фритюрнина, но поскольку некоторые продукты сложены вместе, некоторые области могут быть недостаточно нагреты или перегреты. Поверните пищу каждые несколько минут во время приготовления, чтобы убедиться, что каждая сторона равномерно нагревается, чтобы достичь лучших результатов приготовления пищи.
Соответствующий размер пищи
Размер резки пищи оказывает значительное влияние на эффект приготовления пищи. Меньшие кусочки пищи легче готовить в воздушном фритюре, но они также с большей вероятностью высушивают. Поэтому при разрезании пищи вы можете выбрать правильный размер и сохранить ее даже. В то же время регулировка размера резки в соответствии с типом ингредиентов может эффективно улучшить эффект приготовления пищи. Например, куриные ножки можно разрезать на большие кусочки, в то время как овощи разрезаются на средние размеры, чтобы они достигли идеальной степени доновости в одно и то же время.
Взаимосвязь между давлением и воздушным потоком
В механическом воздушном фритюре схема циркуляции воздушного потока напрямую влияет на приготовление пищи пищи. Обеспечение плавного воздушного потока помогает равномерно нагревать пищу при высоких температурах и избегать сушки из определенной части. Регулярная очистка смазки и мусора внутри воздушного фритюрнина и поддержание плавного воздушного потока может повысить эффективность воздушного фритюрника, что гарантирует, что пища не высохнет.
