При выборе Цифровая воздушная духовка Материал внутренней части является решающим фактором, влияющим на безопасность пищевых продуктов, долговечность и эффективность очистки. В настоящее время на рынке доминируют три основных материала: Нержавеющая сталь , Эмаль и Тефлоновое покрытие . Этот профессиональный анализ исследует эти материалы по четырем направлениям: физические свойства, термическая эффективность, химическая безопасность и затраты на техническое обслуживание.
Внутренняя часть из нержавеющей стали: стандарт долговечности без покрытия
Нержавеющая сталь (обычно марка 304 или 430) является предпочтительным материалом для высококачественных Цифровая воздушная духовка модели. Его основная ценность заключается в физической стабильности и нулевом химическом риске.
Чрезвычайная долговечность и безопасность
Самое большое преимущество Нержавеющая сталь заключается в том, что это «сырье» без каких-либо химических покрытий. При длительной высокотемпературной обжарке (выше 200°С) не выделяет вредных веществ, таких как ПФАС , ПФОК , или ПТФЭ . Кроме того, нержавеющая сталь устойчива к царапинам от острых кухонных инструментов, гарантируя, что частицы покрытия не попадут в пищу даже при интенсивном использовании.
Отражение и распределение тепла
Поверхность нержавеющей стали обладает отличными теплоотражающими свойствами. Работая с Цифровая воздушная духовка Благодаря системе конвекции внутренние стенки эффективно отражают инфракрасное тепло обратно на поверхность продукта. Хотя ему не хватает «антипригарных» свойств, его стабильная работа в профессиональных условиях Выпечка а обработка мяса делает его фаворитом среди опытных пользователей.
Эмалевый интерьер: баланс между эффективностью очистки и тепловыми характеристиками
Эмаль (фарфоровая эмаль) создается путем сплавления неорганического стеклянного порошка со стальной пластиной при высоких температурах. Обычно встречается в сегментах среднего и высокого класса. Настольная воздушная духовка единицы.
Превосходная простота очистки
Эмаль поверхность гладкая, как стекло, с гидрофобными и олеофобными свойствами, которые намного превосходят нержавеющую сталь. Масляные пятна нелегко проникают в основу после приготовления при высокой температуре, и для восстановления чистоты обычно требуется только влажная ткань. Для пользователей, часто готовящих продукты с высоким содержанием жиров, например жареную курицу, Эмаль значительно снижает нагрузку на техническое обслуживание.
rmal Retention and Stability
Слои эмали обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать более постоянное температурное поле внутри полости. Во время Выпечка операции в Цифровая воздушная духовка Эмалированная внутренняя часть компенсирует колебания температуры при открытии двери. Однако его хрупкость означает, что он может расколоться или треснуть при сильном механическом воздействии или rmal Shock .
Тефлоновое покрытие: преимущество в экономической эффективности и первоначальный опыт
Тефлоновое покрытие (фторполимер) часто используется в устройствах начального уровня. Духовка для фритюрницы модели и различные внутренние аксессуары.
Физический предел антипригарного покрытия
Что касается «антипригарных» характеристик, Тефлон является абсолютным чемпионом. Жир и остатки пищи практически не могут прилипнуть к поверхности. Для новичков или тех, кто ищет максимальное удобство, Тефлоновое покрытие обеспечивает превосходный первоначальный пользовательский опыт.
Проблемы безопасности при высоких температурах
Пока Тефлон безопасен при обычных температурах приготовления, покрытие может начать разрушаться и выделять пары, если температура превысит 260°C. Кроме того, продолжительность жизни относительно коротка; Как только появляются царапины или отслаивание, обнажается лежащий под ним алюминий или сталь, что приводит к риску появления ржавчины и потенциальному попаданию частиц покрытия. В Высококачественный здоровый рынок бытовой техники, использование этого материала постепенно сокращается.
Перекрестное сравнение материалов интерьера
| Размерность | Нержавеющая сталь | Эмаль | Тефлоновое покрытие |
| Безопасность пищевых продуктов | Экстрим (без покрытия) | Высокий (неорганический) | Средний (избегайте перегрева) |
| Устойчивость к царапинам | Отлично | Средний (Хрупкий) | Низкий |
| Легкость очистки | Средний (водные пятна) | Отлично | Отлично (Initial) |
| Равномерность тепла | Хорошее отражение | Хорошее удержание | Стандартный |
| Срок службы | 10 лет | 5-10 лет | 1-3 года |
Перспективы отрасли: выбор на основе сценариев
Для брендов, ориентированных на долгосрочную репутацию или потребителей, заботящихся о своем здоровье, Нержавеющая сталь является окончательным Премиум выбор . Это означает более длительный жизненный цикл продукта и более высокие экологические стандарты.
Для домашних пользователей, отдающих предпочтение простоте очистки, Эмаль внутренние части обеспечивают более высокую общую ценность, особенно при работе с тяжелыми жирами. Тефлоновое покрытие остается подходящим для бюджетных сценариев, где ожидается более высокая частота замены.
